Page 3 - Książka kucharska

Fit rogaliki orkiszowe bez cukru

Składniki:

 250 g mąki orkiszowej tortowej,

 125 ml śmietany 18%,

 25 g drożdży świeżych,

 0,5 kostki masła (można kupić jogurtowe

lub śmietankowe – ma mniej kalorii),

 1 jajko,

 cukier puder do posypania,

 farsz

 kilka dużych jabłek,

 cynamon,

 syrop klonowy lub miód,

 erytrol/ksylitol – ok. 25 g.

Przygotowanie:

Wszystkie składniki na rogale razem zagniatamy i formujemy kulę. Owijamy
ciasto w czystą ścierkę, wsadzamy do miski i zalewamy zimną wodą (tak, żeby całe

ciasto było przykryte) na 25 minut.

W międzyczasie możemy przygotować farsz (lub skorzystać z gotowego
dżemu). Jabłka obieramy, ścieramy na tarce. Rozgrzewamy patelnię, rozpuszczamy

na niej łyżeczkę masła klarowanego. Wrzucamy jabłka, dodajemy cynamon, 1,5 łyżki

syropu klonowego i słodzik, dokładnie mieszamy. Jabłka podsmażamy około 8 minut

co jakiś czas mieszając.
Wracamy do ciasta: po wyjęciu z wody wyrabiamy i dzielimy na kilka części.

Rozwałkowujemy i kroimy w trójkąty. Przy szerszym brzegu trójkąta nakładamy

farsz, zawijamy formując rogale. Pieczemy w 180 stopniach przez 20-25 minut (do

złotego koloru). Można posypać cukrem pudrem.

K. Narewska